Uporabljajo jih naravnem hujšanju saj zmanjšujejo apetit, uravnavajo prebavo, hidrirajo telo, pomagajo pri povišanem holesterolu,  pomagajo pri hitrejši regeneraciji mišic in tkiv. V kulinariki se uporabljajo za zgoščevanje (presni pudingi npr.). Pred uporabo jih zmelji in namoči, ali le namoči.