S svojim pikantno-kafrastim okusom spominja na žajbelj in meto. Rada ga dodajam k stročnicam, hladnim omakam, pa tudi k mesnim marinadam bi se podal.  Če obožueš aromatiziran kis, si ga lahko pripraviš tako, da v dober jabolčni kis namočiš vejico ožepka, rožmarina, timijana in šopek peteršilja. Pusti kak teden na sobni temperaturi, nato precedi in veselo uporabljaj.