MOKA IZ ROŽIČEVIH SEMEN (NARAVNI ZGOŠČEVALEC IN ŽELIRNO SREDSTVO)

• Moka iz rožičevih semen se uporablja kot rastlinsko želirno sredstvo in naravni zgoščevalec hrane pri pripravi marmelad, džemov, prelivov, žele bonbonov, sadnih in zelenjavnih omak, juh, čatnijev, pudingov, strjenk … Uporablja se za zgoščevanje toplih jedi in sladic. Ima blag, komaj zaznaven in nevtralen okus, zaradi katerega se enostavno prilagodi različnim jedem. Je bogat vir vlaknin. Ker je rastlinskega izvora, je primerna tudi za vegetarijance in vegane. Ne vsebuje konzervansov. Pridobljena je izključno iz semen, oziroma pešk, ki jih najdemo v stroku rožiča (plod rožičevca).

• Rožičevo drevo ali rožičevec, katerega plod je rožič, pomaga povečati občutek sitosti in polnosti po obroku. Prispeva k omejitvi občutka lakote in želje po hrani ter pomaga pri uravnavanju apetita in telesne teže (povzeto po EFSA).

• Navodilo za uporabo: žličko moke iz rožičevih semen dobro premešaj s tremi žlicami hladne vode, da se zgosti. Zmes premešaj do gladkega, da se moka popolnoma razpusti in ne nastanejo grudice. Tako dobljeno pasto nato vmešaj v hladne ali vroče pripravke. Po potrebi postopek ponovi. Jedi se bodo po dodatku moke iz rožičevih pešk s segrevanjem hitro zgostile. Za pripravo domače marmelade sadje (približno 1 kg) očisti, operi, drobno nareži in kuhaj do vretja. Vre naj 5—10 minut. Medtem 10—15 g moke iz rožičevih pešk pomešaj s 500 g sladkorja in zmes počasi primešaj kuhanemu sadju. Ko masa ponovno zavre, kuhaj še nekaj minut in jo nato napolni v sterilne kozarčke. Še vroče zapri in pusti, da se pripravek v kozarčkih počasi ohladi. Če jo uporabiš kot želirno sredstvo za marmelade, imej v mislih, da bo marmelada ob polnjenju v kozarčke že zgoščena.
• Shranjevanje: po uporabi embalažo dobro zapri ter izdelek shrani na suh, hladen in temen prostor. To bo pripomoglo k njegovi daljši življenjski dobi ter mu omogočilo, da bo dlje časa ohranil svojo kvaliteto.
• Neto količina: 100 g
• Sestavine: 100 % moka iz semen rožiča (rožičevca)
  

Za več informacij o želirnih sredstvih nadaljuj branje spodaj …